- 콩나물 들깨찜
콩나물 500g,들깨 1컵,고사리 200g,당근 1개,미나리 한줌,애느타리 200g,찹쌀풀 약간, 소금 약간,채수조금,잣가루 1큰술,들기름 약간
1) 콩나물은 거두절미해 삶은 후 찬물에 담궈주세요
2) 느타리버섯은 소금물에 살짝 데쳐 볶아주세요
3) 당근은 채썰어 살짝 볶아주세요
4) 미나리는 다듬어 썰어 데쳐주세요
5) 고사리는 다듬어 들기름과 간장에 볶아주세요
6) 찹쌀풀에 들깨즙을 넣어 끓여주세요(소금간)
7) 모든 재료에 들깨소스를 부어 버무려주세요
산마 깍두기
산마1개,차좁쌀 1/2컵,샐러리 1대,고춧가루 약간,생각 1쪽,곶감1개,석이버섯 약간,소금 약간,채수 1컵,집간장 1큰술
1) 산마는 껍질을 벗긴 다음 썰어 고춧가루와 소금을 넣어 30분간 절여주세요
2) 샐러리는 썰어 소금을 뿌려 살짝 절여주세요
3)석이버섯,생강은 채 썰고 곶감은 다져주세요
4)차좁쌀에 채수를 부어 죽을 쑨다음 모든 재료를 버무려 주세요(집간장 첨가)
-
제49회 원추리토장국,물쑥뿌리 된장무침,취나물전2009.04.09
-
제48회 냉이만두,머위 겉절이,머위 두부무침2009.04.02
-
제47회 연근유부초밥,연근두부산적2009.03.26
-
제46회 연근카레밥,연근원추리전2009.03.19
-
제45회 연근당귀간장구이,구기자 버섯 냉채2009.03.12
-
제44회 냉이유부콩물탕,머위누들2009.03.05
-
제43회 삼색주먹밥,토마토 청경채볶음,오이볶음2009.02.26
-
제42회 취나물,감자부각2009.02.19
-
제41회 연근연자찰떡,연자약식2009.02.12
-
제40회 연근더덕무침,연근더덕 전2009.02.05
-
제39회 함지쌈,양송이 감자찜2009.01.29
-
<설날특집>4인4색 사찰요리(차례음식)2009.01.22
-
제37회 엉긴콩 김칫국,표고버섯 초밥2009.01.15
-
제36회 콩나물 들깨찜,산마 깍두기2009.01.08
-
제35회 삼색떡국,무찜2009.01.01
-
제34회 표고버섯 야채만두,무전.배추전2008.12.25
-
제33회 무청밥,김장아찌,무말랭이 고춧잎 장아찌2008.12.18
-
제32회 연근 옹심이,연근 고들빼기김치2008.12.11
-
제31회 연근 자장면,연근 고수겉절이2008.12.04
-
제30회 마파자,튀김반죽2008.11.27
